«In questi percorsi, sulle orme di antiche civiltà che hanno attraversato la Calabria, si persegue l'obiettivo di raccordare ambiente e paesaggio con le determinazioni storiche e culturali. Di fronte all'inestimabile patrimonio di beni culturali che la regione possiede, la conoscenza, e quindi valorizzazione, si pone in rapporto consequenziale con il presente dei territori.»

«Una lettura integrata e comparata dei territori, nelle sue componenti etnoantropologiche, oltre che storiche, va nella direzione di un continuo dialogo tra cultura, civiltà e popolazione.»

«Bisogna riappropriarsi delle proprie radici, per aprirsi alle offerte della società interculturale. I beni culturali sono una preziosa risorsa identitaria, per progetti d'investimento sul turismo culturale, fonte di sviluppo locale sostenibile, per favorire la tutela dell'ambiente e fornire opportunità economiche.»

«Un vero sviluppo parte dalla valorizzazione della cultura del territorio. Innovativi progetti di riqualificazione ambientale, con percorsi di conoscenza del territorio che permettano di rileggere le testimonianze della cultura materiale, significative per il loro valore storico, in luoghi rimasti intatti, dal fascino particolare, dove s'incontra la genuinità dei rapporti umani, rappresentano la risorsa ideale per le nuove forme di turismo culturale alternativo, in un futuro in cui questi beni possano divenire veicolo di conoscenza e di comunicazione scientifica e didattica.»

«Sono necessari progetti che propongano nuovi modelli di valorizzazione e fruizione dei beni culturali e delle risorse del territorio, oltre che un sistema in cui l'agricoltura svolga in modo efficace e concorrenziale un ruolo multifunzionale, in stretta correlazione con il commercio, la ristorazione, il turismo, la cultura (costumi e tradizioni) ed il paesaggio.»

«Tra gli obiettivi di una nuova politica economica deve rientrare la valorizzazione del legame con il territorio e la promozione dei prodotti più rappresentativi della nostra produzione agricola. Per recuperare e rinnovare un patrimonio importante e prezioso di cultura materiale, fatto anche di "sapori" e "saperi", servono concrete proposte ai turisti, ma anche agli stessi calabresi, di una serie di itinerari culturali ed enogastronomici, per scoprire o riscoprire gli angoli più belli della regione nel loro stretto legame con i beni culturali ed i prodotti della terra.»

«Non bastano slogan per rilanciare l'immagine della regione. Sono necessari interventi, che comportano investimenti ingenti e una politica sinergica ed integrata del territorio. Oggi, i beni culturali sono passati da un riduttivo modo di pensare ad essi solo come un insieme di risorse da catalogare, conservare e ammirare, ad essere considerati elemento da utilizzare per innescare anche processi di valorizzazione economica. Salvaguardia e promozione dei beni culturali passano soprattutto da circuiti economici e sociali, a livello nazionale e locale, in sinergia con attività terziarie, secondarie, primarie e mirate operazioni di marketing territoriale, in funzione di un'industria turistica da modernizzare nelle sue modalità di comunicazione e organizzazione.»

«Il binomio sole e mare, senza cultura, muore.»

«E la triade cultura, sole e mare, non sopravvive senza infrastrutture, senza il rispetto del territorio, delle sue minoranze, senza il gusto della riscoperta delle nostre tradizioni culturali, senza sicurezza e legalità.»

«Usi e costumi della tradizione contadina non sono del tutto scomparsi, si sono trasformati. L'avvento della rivoluzione industriale ha messo parzialmente da parte la civiltà agro-pastorale ed ha spogliato l'uomo della sua stessa identità, delle sue radici lontane, importanti da conservare, onde evitare di compromettere gli aspetti più significativi del suo patrimonio genetico.»

«I valori culturali, antropici, sociali, religiosi, economici della antica civiltà contadina sono per le giovani generazioni risorsa identificante, validi insegnamenti, per comprendere il processo evolutivo della nostra società attraverso i tempi, necessari alla costruzione di un futuro saldamente fondato sul senso unitario del vivere, lontano dall'individualismo e dal mito del primato economico. Oggi, dunque, si può essere attori di un nuovo processo di cambiamento, costruttori di nuova cultura, anche riscoprendo le radici della civiltà contadina, per conoscere e tutelare la qualità e tipicità delle produzioni locali, potenziare la vocazione agricola del territorio, adeguandola alle nuove tecniche colturali, per salvaguardare l'ambiente e rispettare le bellezze naturali.»

«La natura calabra regala una sinfonia unica di colori, odori, suoni. Qui anche le pietre raccontano storia a chi sa vivere in maniera intensa e gioiosa un nuovo rapporto col territorio, a chi è attento e sensibile alla cultura dell'ambiente e dei luoghi. L'analisi storico-antropologica del territorio, sui dati delle ricerche archeologiche e sulla base di fonti documentarie, è qui riferita ai palmenti, ingegnosi manufatti per la vinificazione, simboli d'identità di un popolo, legati allo sviluppo dell'economia e della cultura del vino, nel contesto culturale del territorio calabro. La coltura della vite, insieme a quella dell'olio e del grano ha rappresentato la triade mediterranea di vitale importanza, elevata fonte di reddito per le società passate. In questo lavoro sono documentati i palmenti identificati nelle zone a più intensa vocazione vitivinicola, dall'antichità ai tempi recenti: la vallata del Bruzzano e del Bonamico nella Locride, la valle del Neto e il territorio intorno a Cirò, gli altipiani dal Pollino alla Sila e la costiera tirrenica.»

«Il palmento, primordiale industria di trasformazione dei prodotti agricoli (uve e cereali), è un bene culturale importante per indagare la centralità che il territorio assunse nelle relazioni economiche e civili del Mediterraneo e ancor più per indagare le nostre radici, i rapporti tra i contadini e la terra, gli articolati processi di appropriazione del territorio, di difesa e organizzazione del lavoro agricolo e le trasformazioni dei sistemi produttivi.»